 タウリンうれしいアサリ 06年03月02日
アサリは今が旬だ。ひな祭にハマグリやアサリの吸い物が供されるのは、それなりのいわれがあるのだが、やはり旬であるからだろう。
アサリには良質のタンパク質やビタミン群、カルシウム、鉄などが豊富だが、薬効からみた特徴は何といってもタウリンがたっぷりと含まれていることだ。
タウリンはアミノ酸の一種で、人体の筋肉、肺、脳、脊髄などにも存在しているが、体内で合成される量はわずかだから、補給することが望ましい。
タウリンには多くの効用がある。交感神経の働きを適度にしずめ、血圧の上昇を抑制するし、コレステロールや中性脂肪の排出を促進し、動脈硬化や血栓（せん）などの血管障害の予防や改善に有効だ。
また、心臓から送り出される血液量を増やすのでうっ血性心不全に効果がある。さらに気道の収縮を抑制して気管支ぜんそくに効果がある。肝臓の機能強化にも有効だ。 |
