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特別企画

わたしだけの薄口生しょうゆ作り

醤油仕込みと片上醤油の醤油蔵見学

参加

 昭和6年創業。葛城・金剛の山麓で、奈良県産大豆を主原料とし、今では珍しい杉の大桶で天然醸造の手法を守り醤油づくりを続ける片上醤油。奈良を代表する醤油蔵(しょうゆぐら)として、知られます。
 この片上醤油を訪ね、あなただけの薄口生しょうゆを作ってみませんか。一年かけてじっくりと麹が発酵する過程は感動的。1.8リットルほどの仕込みをし、お持ち帰りいただきます。
 醤油づくりの麹(こうじ)室や杉桶、醤油しぼりなどの見学後は、片上醤油社長の片上裕之さんから昔ながらの美味しい醤油づくりのお話をいただきます。またココカラキッチン主宰の北井昌代さんからは、いくつかの醤油レシピを教えてもらいます。この機会にぜひご参加ください。

=ご案内=
【持参品】エプロン、清潔なふきん1枚、筆記用具
【定員】20人
【講師】片上醤油社長の片上裕之さん

【日時】 3月16日(土) 13時〜15時30分
【場所】 片上醤油(御所市森脇329)
※駐車場あり
※電車の方は近鉄・JR御所駅から送迎あり。送迎希望の方はお申込みフォームの「その他必要事項」欄に必ずその旨明記ください。


【地図】

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【料金】 4300円(作った生醤油1.8リットル、税込)
【申込状況】 受付中

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申込み方法

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(TEL.0742-32-2118)

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