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特別企画

3種の麹と甘酒で作る金山寺味噌

酵素たっぷり健康のためにおいしく取りたい大豆食品

参加

 米麹を作る講座で人気を博した上級麹士の講師による金山寺味噌づくり。自家製の豆麹、米麹、麦麹の3種のこうじと甘酒を使って作ります。麹菌は人に必要な酵素を100種以上もっており、特に生の麹は酵素も生きています。また、甘酒は飲む点滴といわれ、一緒に漬けこむ野菜の酵素もたっぷりの金山寺味噌は、健康食品の代表。ほんのりとした甘さがあり、ご飯のお供や酒の肴にもぴったりです。3カ月ほどで食べごろに。カビが生えないよう管理の仕方もお教えします。

=ご案内=
【講師】ら・さんて発酵教室主宰、上級麹士・調理師 青山美千香さん
【持ち物】タッパー
※中蓋が密封できる容器(1700円)希望の方はお申込みフォームの「その他必要事項」欄に明記下さい。

【日時】 6月7日(金)・10日(月)・13日(木)・25日(火)
10時〜12時30分
【場所】 ら・さんて発酵教室
(奈良市南紀寺町4丁目・南方町バス停下車徒歩約7分・徒歩6分に有料Pあり)
参加マップ
【料金】 3800円(講座、金山寺味噌約1kg、税込)
【申込状況】 全日程満席につき受付は終了致しました。
日程によっては、抽選。

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(TEL.0742-32-2118)

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