奈良県の情報サイト「ならリビング」

同店スタッフがおすすめというのがパン･ド･カンパｰニュにクリｰムチｰズと季節の野菜をたっぷり挟んだ｢天然酵母カンパｰニュ（H15海の日の種より）のバリバリサンドウィッチ｣｡カンパｰニュも4種類の種があり､その日のカンパｰニュに合う野菜を使い､日替わりで作ります｡

｢料理を出す店だからできるサンドイッチです｣と話すのはオｰナｰの宮中聖子さん（40）｡2店舗とも2階はレストラン｡その分野菜も豊富にそろいます｡1つのサンドイッチに6〜7種類の野菜が入りますが､フリットするもの､ドレッシングと和えるもの､生のままのものと､それぞれの野菜に応じた調理をしています｡ボリュｰムたっぷりなので､最初にギュッとパンで具を挟むのが食べ方のポイントだそうです｡

｢明日香村の近くでお店を出したかった｣というオｰナｰの吉田哲三さん（30）の希望通り､明日香村から近鉄岡寺駅に向かう道沿いに昨年オｰプン｡ハイキングに行く人や帰る人が立ち寄ることも多いそうです｡

吉田さんおすすめのサンドイッチは｢トマトとサラミのカンパｰニュサンド｣｡自家製の天然酵母を使ったカンパｰニュにフレッシュトマトとサラミソｰセｰジ､クリｰムチｰズを挟んだ初夏にぴったりのさわやかなサンドイッチです｡

添加物はできるだけ入っていないものを使い､｢地元で採れた野菜は安心できる｣と明日香村産の野菜を主に使っています｡また近所の人が野菜を持ち込んでくれることもあるそうです｡

｢自分が食べたいと思うサンドイッチを作っています｣と話す店長の霜卓志さん（34）おすすめのサンドイッチは｢ベｰコンとアボカドのホカッチャサンド｣｡見た目にも豪華なサンドイッチです｡

ホカッチャ自体にバタｰでソテｰしたジャガイモが入っているため､パン自体にもしっかり味がついています｡このホカッチャに挟まれているのが､カリカリのベｰコンとトマト､そして森のバタｰとも言われるアボカドがたっぷりとぜいたくに使われています｡

老舗パン屋さんである同店に､春になると登場するのがハｰト型のパックに入ったかわいいランチボックスで､その名も｢乙女のハｰトフルサンド｣｡ひと口サイズにカットされたカツやハム､卵､野菜などのサンドイッチにチキンナゲットやフルｰツ､ポテトなどが添えられ､女性や子どもに人気のサンドイッチです｡

3月半ば〜5月にかけて販売される定番メニュｰで､口コミで広がり卒業式や入園式､お別れ会などの集まりにまとめて注文があることも多いそうです｡

この4月で3周年を迎えた同店おすすめは｢わんぱくキッズサンド｣｡子どもが大好きなカツサンドが3種類と､焼き卵､レタス､トマト､ハムのサンド､ミックス卵サンドという5種類のサンドイッチが1パックになってボリュｰム満点です｡

カツサンドは､柔らかくさくさくとしたトンカツ､タウリンがたっぷり入ったタコキャベツのカツ､プリプリの小エビがたっぷり入ったエビカツの3種類にオリジナルソｰスを付けたもの｡子どもはもちろん､大人でもおなかがいっぱいになるボリュｰムです｡

この店の自慢はサンドイッチを挟んでいる食パンです｡イｰストフｰドを使わず湯種製法で仕込んだ無添加のパンで､サンドイッチにしても柔らかさがなくなりません｡

｢サンドイッチはパンをよりおいしく食べてもらうための提案です｣と話すのは平城宮跡の北にある同店オｰナｰの森田三和さん（45）｡パンを作っているとどんどんアイデアが浮かんでくるそうで､旬の野菜をたっぷり使った､オリジナルのさまざまなサンドイッチを作っています｡

｢月替わりサンドBOX｣はそんなサンドが3種類とスイｰツがセットになった人気メニュｰ｡7年ほど前から毎月作っていますが､一つとして同じサンドイッチはないそうです｡

｢パンは食べたらなくなる儚い（はかない）もの｡でも『おいしい』という感動があれば人の心に残ります｣と森田さんは話します｡

一昨年の秋､JR郡山駅前にオｰプンした同店おすすめのサンドイッチは､プレｰンベｰグルに､大山熟成ロｰスハムとオニオンスライスを挟み込んだシンプルな｢カルネ｣｡サンドイッチとして使いたかったというベｰグルは､年配の人にも食べやすいように柔らかめ｡少し大人味にブラックペッパｰをよく効かし､オニオンの味を引き立てます｡

｢ビｰルにもよく合いますよ｣と店長の高原勇毅さん（29）｡たまには食事をご飯に替えてパンにする､そんな食文化も楽しんでほしいと話します｡そのためにいろいろな食べ方をサンドイッチとして表しています｡

｢食パンがおいしくないとダメ｣と生地にこだわり､焼き立ての手作りパンを売っている同店｡店名は覚えてもらいやすいように､ひらがなで考えました｡パン職人歴23年という店主の山田浩幸さん（46）が作る食パンは､いろいろな店での経験を生かした自信作｡この店の食パンを求めて遠くからやって来る人もいるそうです｡

この自慢の食パンに､特製ソｰスをぬった柔らかいロｰスカツと野菜を挟んだサンドイッチが｢ロｰスカツサンド｣｡ボリュｰムもありますが､低めに設定された値段はオｰプン当時から変わりません｡オｰプンして12年経ち､地域にも定着してきました｡夫婦で店を切り盛りする町のパン屋さんです｡

梅風味のソｰスをベｰスにベｰコンやスライスチｰズ､たっぷりの野菜をサックリとトｰストした山型食パンに挟んだサンドイッチ｡それに､おかずとしても食べられるバンバンジｰを同じくトｰストしたパンに挟んだサンドイッチという2種類のまったく違う味を楽しめるのが｢カジュアルヘルシｰサンド｣です｡

作っているのは同店でサンドイッチを担当する南知秀さん（27）｡以前に中華料理店で働いていた経験もあり､バンバンジｰの味付け方法はほかの誰も知らないそうです｡｢お客さんの要望にもできるだけ応えていきたい｣と話す南さん｡常連さんからもいろいろ注文があるそうで､これからもどんどん新しい変り種のサンドイッチが楽しめそうです｡

｢春になるとサンドイッチが人気です｣と話すのは店長の和田本雅彦さん（40）｡同店おすすめのサンドイッチは｢ランチBOX（サラダ付）｣｡

白ワインで蒸し焼きにした鶏肉､シャキシャキゴボウのサラダ､卵の3品を発芽玄米食パンで挟んだサンドイッチ｡また肉厚で柔らかいカツと千切りキャベツという定番の組み合わせをセミハｰドの食パンで挟んだサンドイッチ｡そしてパｰトの女性から要望があったというサラダをセットにした､ボリュｰム満点のランチBOXです｡

それぞれ単品でも販売されているサンドイッチですが､少しずつ組み合わせ､外で食べるのにもピッタリなフォｰク付きのお得なセットです｡