「つけものや・あわ」のお漬物・在来種のオーガニック野菜で昔ながらのきゅうりのしば漬／橿原市

　日本の伝統野菜である在来種のきゅうりなどを使って、美味しいしば漬けを作ってみませんか。大葉で香りづけをし、身近な野草と天日塩だけを使ってつくる昔ながらの本物のお漬物は「長期静置自然乳酸発酵漬け」と言う「混ぜない、触らない方法」で作るため忙しい方の大いなる味方です。　当日は漬物樽で（貴重な在来種、固定種などをメインにしたオーガニックのキュウリ）でしば漬けを仕込みお持ち帰りいただきます。ゆっくりと自然に乳酸発酵して出来上がる漬物は乳酸菌が生きたまま。野菜そのものが乳酸菌の塊となるので腸内環境だけでなく心身を整え免疫力アップにもつながります。
　ご希望の方には彩りお漬物・酵素玄米・味噌汁のランチ(1000 円) をご用意しますので、申し込み時に明記ください。

【講師】「つけものや あわ」主宰の山下奈都子さん、楠原有紀子さん
【持ち物】漬物樽（15～20ℓ）、漬物袋2枚、手拭きタオル、エプロン、筆記用具
※漬物樽・漬物袋のセット(2000円)ご希望の方は申込時に明記ください。

【定員】各日12人