ちょっとひと息カフェ時間　心ときめく春色スイーツ

焼き菓子店の作るパフェ　ゆったりした時間を楽しんで

気まぐれパフェ（古都華いちご） 1800円

　奈良県産の古都華を使用し、中には紅茶ゼリーに国産生クリーム、クリームチーズやバニラアイス。自家製グラノーラやメレンゲクッキー、米粉のマフィンなど、焼き菓子店ならではのこだわりも詰まったパフェ。

秋篠川沿いのカフェ　コーヒーなどテイクアウトも

　元々マフィンやタルトなど焼き菓子の店として5年前にオープン。その後「自分がおいしいと思うものを出したい」と、ケーキやパフェなどイートインメニューも増えてきました。季節によって内容が変わる気まぐれパフェは、この時期は古都華が登場。4月ごろまでは続きます。
　食材にはできる限りこだわり、無農薬のレモンで作るレモンケーキなども人気。キッシュやタルトなど販売される内容は日によって替わるため、インスタグラムで確認がおすすめです。またコーヒーも同店オリジナルブレンドで、エスプレッソマシンで入れた本格的なカフェラテも人気とのこと。

古都華に合わせた　PUKKU自慢の焼き菓子を

古都華づくしプレート　1100円

　大和郡山の佃農園の古都華だけを使ったこの時期だけのスペシャルプレート。新鮮なイチゴとともに、PUKKU自慢のシフォンサンド、パンナコッタ、ミルフィーユ、ジェラートを味わえる、手ごろでぜいたくな一皿。

子どもから大人まで　体にやさしいスイーツ

　米粉を使ったシフォンケーキ専門店。白を基調にした店内は、窓から光が差し込み、明るい雰囲気で食事やスイーツを楽しめます。　イートインでは、モーニング、ランチ、スイーツを提供。月替わりの「まんPUKKUランチ」1460円は、季節の素材を使い店内で丁寧に手作りした本格ランチ。アフタヌーンティーも、この季節はイチゴが主役になります。
　テイクアウトメニューも豊富で、オーナーが大好きなシロクマをクリームでデコレーションしたカップシフォンケーキやクッキー缶が人気。今月28日には「おつかい日和」マルシェを開催するので、ぜひ参加してみては。

古都華の甘みと桜の風味　春を呼ぶパフェ

桜モンブランと古都華のパフェ　1900円

　イチゴと桜餡をブレンドした桜モンブランクリームをはじめ、イチゴや桜をイメージさせるミルクアイスやソース、クリーム、ジュレなど。食感や香りのアクセントを加え、さまざまな組み合わせで心ゆくまで春を味わえる。

洗練された技術力　地域でも親しまれ

　オーナーの山口雅可さん（48）は、ザ・ヒルトップテラス奈良シェフパティシエとして芸術性あふれるスイーツを手掛けてきました。
　カフェでは、ケーキや焼き菓子、パフェやかき氷を提供。季節の素材を生かして、一つひとつ丁寧に作られています。洗練された技法を取り入れたかき氷が人気で、県外から訪れるファンも多いそうです。テイクアウトケーキも豊富で、地域の人からも親しまれています。店名のスリジェは桜の木や実を意味し「サクランボの実のようにたくさんのスイーツを生み出し、たくさんの人に味わってほしいです」と山口さん。

得意なことを生かして　手作りされるスイーツ

季節のショートカップ　460円

　中にはスポンジと自家製のカスタードクリーム、季節のフルーツはこの時期は古都華を使用。上にはシュトロイゼルという、バターと小麦粉で焼き上げたそぼろクッキーのようなトッピングも。テイクアウトもイートインも可能。

どんな人も立ち寄れる　ほっとできる場所に

　就労継続支援事業所が、より人と関わることができる飲食事業を行う場所として5年前にオープン。主に焼き菓子やケーキの販売を行っていますが、カフェスペースでイートインもできます。
　昨年から取り組んでいるのは、大和ルージュを使った商品作りです。市内の農家が廃棄する大和ルージュを仕入れ、皮むき、乾燥、粉砕を経てパウダーに。そのパウダーを使って焼き菓子などを作っています。それぞれの得意な分野を生かした仕事で、輝ける場所となっています「。どんな人にでも立ち寄ってもらえたら」と広報の平塚理子さん（35）。ほっとできる場所にしたいと話します。

厳選された県産ほうじ茶　素材を引き立てる香り

ほうじ茶パフェ　1320円

　月ヶ瀬たつみ茶園の厳選されたほうじ茶を、クリームやバターなど素材に合わせて使い分ける。食べると口の中にほうじ茶の香ばしさが広がり、様々な食感を楽しめる。ほうじ茶シロップがアクセントに。温かいほうじ茶付き。

丁寧な選別で実現する　香り高い奈良のほうじ茶

　煎茶好きだった店主が、月ヶ瀬たつみ茶園のほうじ茶に出会ったのがきっかけ。
　同店では、新芽の部分が固まってできるミノムシと呼ばれる茶葉を使用。不純物が含まれるので選別が困難などの理由で市場には出回りませんが、丁寧に選別することでより香りの高いほうじ茶を味わえます。冷温用、焼き菓子用など使用内容に合わせて焙煎具合も変化させているそう。
　スイーツのほか、温かいほうじ茶みるく660円は、焼き菓子ともよく合うと人気です。自分好みに焙煎したい人には、焙煎体験（予約制）2000円もおすすめ。

抹茶で奈良らしさを演出　奈良公園の芝生をイメージ

抹茶の法隆寺パフェ　1650円

　ワイングラスに入れられたほうじ茶ゼリーや黒豆、抹茶アイスやブラウニーなど13種の食感を楽しめるパフェ。抹茶で奈良公園の芝生をイメージし、鹿か五重塔のクッキーもトッピングされ、奈良らしさを存分に感じられる。

懐かしさ感じる民家がフレンチ店監修のカフェに

　昭和40年に建てられた民家をリノベーションして昨年10月にオープン。古民家ではなく、おばあちゃんの家に来たような懐かしさを感じられるカフェです。
　橿原市のフレンチレストランImagamIがプロデュース。ランチにはフレンチとおばんざいを組み合わせたメニューを提供しています。ランチは満席のこともあるため予約がおすすめとのこと。カフェタイムにはオープン時から奈良らしさを出したパフェを提供。今後、季節のフルーツを使ったパフェも登場する予定です。パフェは提供に時間が掛かるため、余裕を持って来てほしいとのことです。

広陵町内で朝採りされた　3種類のイチゴを食べ比べ

naturalいちご香るパフェ　2750円

　一番底には古都華を丸々ひとつ。その上に手作りのオレンジゼリーやヨーグルトなど。アイスもカシスとバニラ、ラムネまたはガトーショコラの3種類使用。断面を見せるあすかルビーや、一番上に飾られるならあかりと、3種類のイチゴを使ったパフェ。予約優先。

イチゴのスイーツでにっこり笑顔になって

　「パフェが目の前に来た時、にこっとされるのがうれしい」と話すオーナーの石原晋也さん（65）。広陵町内の農家から毎日届く朝採りの3種類のイチゴを使い、ランチの後にスイーツを提供しています。パフェと一緒に皿で提供されるのは、あすかルビー、古都華、ならあかりという3種類のイチゴ。パフェにはこの3種類をそれぞれの特性を生かして使われています。1食に27粒ほど使っているとのこと。注文が入ってから作るため提供には15～20分ほどかかり、予約優先。完全予約制の朝パフェ（9時以降・要相談）も可能です。

旬のフルーツをふんだんに　パフェ好きの目も舌も魅了

古都華苺ビックパフェ　2800円

　今井町の町家カフェ。古都華苺ビックパフェは、甘さと香りに優れたフレッシュな古都華をふんだんに使用し、映え感も満点。パフェ愛好家の心をつかんでいる。数に限りがあるため、必ず事前予約を(InstagramのDMのみ)。

趣ある町家でスイーツやランチ　2階のエステとコラボ企画も

　今井町の古民家カフェ。風情ある雰囲気の中で手作りのスイーツが味わえます。特に季節限定の古都華苺ビックパフェは、パフェ通も感動するほどのビジュアルと味わい。
　オーナーの岡本みちこさん自らが厳選した契約農家のフレッシュな古都華をふんだんに使用。生クリームや濃厚なアイス、白玉や角切りイチゴなどを層にした上に、イチゴを花のようにトッピングしています。古都華は必ず300g以上になるよう、乗せきれない場合は別皿に。古都華80gの通常サイズのパフェもあります。餡とイチゴの相性を生かした古都華いちごぜんざいセット1500円もおすすめ。

奈良産イチゴで6種のスイーツ　他にはないぜいたくプレート

奈良いちごの彩りプレート　3600円

　奈良産イチゴを使った6種のスイーツを彩りよく配したデザートプレート。パフェやロールケーキ、古都華をのせたガトーショコラ、マカロンや3種のイチゴのチョコフォンデュなど各種スイーツをぜいたくに味わうことができる。

ランチの後の別腹デザート　窓から広がる春景色もさわやか

　今年、初登場のスイーツ。「明日香や奈良産の旬のイチゴを存分に楽しんで」と古都華、奈乃華、あすかルビーをぜいたくに使った6種のスイーツをワンプレートにアレンジしました。ジューシーなあすかルビーはクリーミーで芳醇な甘さのパフェに、甘みと酸味のバランスがいい奈乃華はロールケーキに仕立てるなど、イチゴの味わいを生かしています。3種のイチゴをチョコフォンデュにして食べ比べも。キッチンの女性を中心にデザインした他にはない、ぜいたくなイチゴのプレートです。限定数のため、事前の予約がおすすめ。他に奈良いちごのジンジャーフィズもあります。

ふわふわ食感のパンケーキ　自分好みにアレンジ

苺の雲パンケーキ（古都華）　2980円

　旬のイチゴを中心に、自分だけの食べ方を楽しめる体験型パンケーキ。しっとりふわふわとしたパンケーキに、たっぷりのイチゴとイチゴ味エスプーマ、イチゴ・キウイの各ソースが添えられ、食べ方は自由自在。

堀内果実園の新施設　県産フルーツを堪能

　「五條で育った果物を心ゆくまで味わってほしい」との願いで、昨年8月にカフェ、ショップ、果樹園、加工工場を併設した複合施設をオープンしました。
　カフェでは、季節のフルーツをふんだんに取り入れたパフェやパンケーキ、かき氷をはじめ、地域の素材を取り入れた食事メニューを味わえます。施設周辺の広大な果樹園では、四季折々のフルーツが育ち、加工工場で丁寧に加工して、全国へと出荷しています。また5月31日までの、土日月曜（祝日は要確認）にイチゴ狩りを開催（要予約）。大人（中学生以上）2500円、子ども（3歳～小学生）1800円で、古都華を好きなだけ味わえます。3月21日からは、一律3000円（30分間、3歳未満のみ無料）の予定です。