『新酒と食～匠の宴～』開催ーホテルリガーレ春日野（奈良市）

　ホテルリガーレ春日野は２月10日18時から、奈良豊澤酒造とのコラボイベント「新酒と食　匠の宴」を開催します。

新酒と和洋会席を味わう

　新酒誕生の季節に、ホテル自慢の料理と共にふだん味わえない日本酒を楽しんでもらう、１日限定イベントです。
　メニューは、口取り八寸、造り、蓋物、焼物、強肴、揚物、食事、デザート。それぞれの料理に合わせて、新酒５銘柄を用意しています。

【日本酒リスト】

◎大吟醸新酒　豊祝
　乾杯、口取り八寸に合わせます。フルーティーな香りとまろやかなコクが自慢の大吟醸酒で、全国新酒鑑評会で通算16回金賞を受賞する、同酒造代表商品です。

◎豊祝　山田錦　純米吟醸　無濾過生原酒（豊祝プレミアムシリーズ）
　ストレートな米の甘味と適度な酸味とのバランスが良く、うま味とコクが広がる商品。造り・蓋物とともに味わいます。

◎純米酒　豊祝　山乃かみ酵母仕込み
　大神神社（桜井市）の境内に咲くササユリから採取した「山乃かみ酵母」で作られた日本酒で、米のうま味とほのかな酸味が特徴です。焼物に合わせて、熱燗で味わいます。

◎豊祝　吟醸新酒あらばしり
　昔ながらの搾り機でじっくり抽出し、一番最初に流れ出てくる部分だけをすぐに瓶詰めした無濾過生原酒。奈良県産郷ポークを使った強肴に合わせます。

◎豊祝　山田錦　特別純米　無濾過生原酒（豊祝プレミアムシリーズ）
　香りにはほんのりと吟醸香を感じ、口に含むと柔らかな甘みやコクを感じる特別純米酒。揚物、食事に合わせます。
　　
　料理では、郷ポークや古都華など県産素材を使うほか、同酒造の酒かすを使うなど、こだわりを感じられます。市場久之料理長は「今年の豊祝は、例年に比べて上々の出来上がりと聞いてます。豊祝のおいしい日本酒とともに奈良らしさを意識した料理をぜひ楽しんでほしいです」と話します。

　当日は近鉄・ＪＲ奈良駅からの無料送迎バスを運行。日本酒好きの人はぜひ参加してみては。